韭菜香肠烘蛋
韭菜香肠烘蛋的做法步骤
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1备料,韭菜切末、香肠切圆片 -
2将韭菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、黑胡椒 -
3太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁【蛋3粒】水3小匙+太白粉1又1/2小匙 -
4小火煎熟香肠片,盛出备用 -
5热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火 -
6均匀排上香肠片,改小火略焖 -
7见蛋汁略凝固即翻面,煎熟起锅,反面装盘。
小窍门
★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。







