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豉香红衫鱼
豉香红衫鱼的做法步骤
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1红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀。 -
2锅烧热，放油，煎鱼。
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3两面都煎香后，把姜葱，红椒，豆豉放入锅内煸香。
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4接着沏入开水。
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5放入适量的盐，糖。
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6加入适量生抽，蚝油，红烧酱油一起烧制。
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7当锅内的汤汁还剩下一半时，把葱叶倒入，并慢慢地倒入生粉水，勾个薄芡。
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8大功告成，可以出锅啦！
小窍门
1.锅烧热些再把鱼放入煎制，两面都煎香再沏入开水。
2.不喜欢吃辣味的，可以不放。
3.先中小火烧制5分钟，同时用炒勺不断地往鱼身上淋汤汁，然后才开大火收汁。
4.生粉起到的作用一是收浓汤汁，二是让味道可以依附在鱼身上，吃起来更加地有味哟。
2.不喜欢吃辣味的，可以不放。
3.先中小火烧制5分钟，同时用炒勺不断地往鱼身上淋汤汁，然后才开大火收汁。
4.生粉起到的作用一是收浓汤汁，二是让味道可以依附在鱼身上，吃起来更加地有味哟。
