鱼杂火锅 香辣湘食味
鱼杂火锅的做法步骤
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1将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
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2将锅里下油,下入鱼杂煸炒并烹料酒
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3下入鱼嘴及辅料、调料,放入清水1000克煮30分钟调味即可
小窍门
鱼杂中的鱼泡需要弄破,这样煮的时候避免浮水上,不容易入味,也不好看;鱼籽需把血水清洗干净
