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墨鱼鲞炒雷笋

墨鱼鲞炒雷笋的做法

3张图片

食材明细

主料

雷笋 295克
墨鱼鲞 120克

辅料

葱段适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤

1
食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段
2
将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3
放在案板上切成片，待用。
4
将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
5
放在案板上切成丝，待用。
6
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7
烧锅倒油烧热，下入切好的墨鱼鲞，加适量的料酒。
8
翻炒翻炒。
9
接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。
10
然后，加适量的生抽。
11
加适量的盐。
12
加适量的味精。
13
搁入葱段调味炒匀，即成。

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使用的厨具：炒锅

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