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爆炒花甲

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爆炒花甲的做法

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食材明细

主料
辅料

爆炒花甲的做法步骤

  • 爆炒花甲的做法步骤：1
    1
    洗花甲：水中加盐、油侵泡一小时后多次用水冲洗。
  • 爆炒花甲的做法步骤：2
    2
    爆炒配料1（姜、干辣椒、葱白）：植物油烧热后，最先放入该部分配料爆炒，直到闻到香味。
  • 爆炒花甲的做法步骤：3
    3
    爆炒花甲➕配料2（紫苏）
  • 爆炒花甲的做法步骤：4
    4
    爆炒花甲过程中根据口味放入料酒、生抽、豆瓣酱（或者辣椒酱）、蚝油。
  • 爆炒花甲的做法步骤：5
    5
    待花甲全部开口，切汁收的差不多了，即可起锅。
来自 美食天下 飞飞龙 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式  

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