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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

4张图片

“喜欢菠萝的香味，春天菠萝多，香气扑鼻，吃起来甜蜜爽口，入菜也极其好吃，虽然吃过N多次的菠萝咕咾肉了，但是自己做还是第一次。虽然菠萝块切的有些大，但是味道还是不错的。。。。”

食材明细

主料

菠萝 1块
青椒 1块
红椒 1块
猪肉适量

辅料

葱适量
胡椒粉 适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面包糠 适量
番茄酱 适量
盐适量
花生油 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
把各种材料备用，猪肉切片。
2
菠萝切块，青红椒切块备用，肉片加蛋液，盐，胡椒腌渍。
3
把腌好的肉片团成球状。
4
放到淀粉里均匀的滚上淀粉。
5
再放到蛋液里滚匀。
6
最后放到面包糠里滚匀。
7
锅里放油烧到七成热，放入滚好面包糠的肉。
8
炸到金黄色捞出，控油。
9
碗里放上一勺醋，生抽，胡椒粉，盐，番茄酱搅拌均匀。
10
锅里稍放一点油，放葱爆香。
11
下入青红椒和肉球煸炒。
12
倒入料汁炒匀。。
13
倒入菠萝块炒匀，快速出锅。
14
装盘。。。。。。。

小窍门

1，菠萝块要切小块，我的切的大了，不太入味。

2，我感觉肉切丁更好处理。下次改进。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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