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食疗养生秘方茄汁鲍鱼
茄汁鲍鱼的做法步骤
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1准备原料 -
2鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
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3然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
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4用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
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5将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
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6然后去除，只留下贝肉
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7冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
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8在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
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9鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
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10均匀淋入少许蒸鱼豉油
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11冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
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12将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油
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13蒸好的鲍鱼
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14焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
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15锅中少许油，油热后下蒜末爆香
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16加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
小窍门
1、清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感
2、上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
3、欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
2、上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
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