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干炸杏鲍菇的做法

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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥,连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢!

食材明细

主料
辅料

干炸杏鲍菇的做法步骤

  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇,好大一个。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗净,最少晾2小时,作用是为了去除一部分水分,炸好后口感不会软塌塌。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加盐,玉米淀粉,面粉,不要加水。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    拌成浓稠的面糊。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇全部放入面糊。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    拌匀,让每一条都沾上面糊。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    油热后逐条放入炸制。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    炸至表皮金黄酥脆后捞出。
  • 干炸杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    随您喜欢,撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒!

小窍门

面糊里不要加水,即使不复炸,口感也非常酥脆。
炸的时候要一条一条下锅。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
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