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蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1南瓜选择这种 -
2去皮去瓤，切成宽条
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3加一点点盐，用小菜篮底下用碗接着，沙出南瓜水控一会儿
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4咸鸭蛋黄捣碎
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5南瓜条控干，喜欢甜的加一点儿白糖，加淀粉
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6拌匀一定要这个状态（湿漉漉的不可以，淀粉量在这里自己要掌握好，少了炸不出脆皮）
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7烧热油瓜条下锅转小火炸
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8南瓜条炸熟为止（此时皮是脆的）
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9全部炸完这个状态
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10锅里留一丁点儿油（千万不能多）开小小火
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11捣碎的盐蛋黄下锅，边炒边用锅铲推动出沫
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12炸好的南瓜条下火小小火炒匀、每条南瓜都沾上蛋黄即可
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13可以发挥想象摆盘，装盘欧啦
