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珍珠丸子
珍珠丸子的做法步骤
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1准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。 -
2肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。
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3搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。
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4准备好泡6个小时以上的糯米
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5将糯米捞出，控干净水。
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6将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子
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7将丸子放入控净水的糯米中滚动
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8像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米
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9把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可
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10蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用
