海鲜菇肉末豆腐
海鲜菇肉末豆腐的做法步骤
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1准备好原材料 -
2豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用 -
3海鲜菇、彩椒切成丁 -
4生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细 -
5瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀 -
6坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香 -
7加入豆瓣酱炒香 -
8加入肉末翻炒均匀 -
9加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味 -
10加入适量开水煮两分钟 -
11加入豆腐煮两三分钟 -
12分次加入水淀粉翻均匀 -
13出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小窍门
一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。
二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。













