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可爱波点蛋皮卷的做法

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小朋友今天的早餐,做了可爱的波点,懵懵懂懂的小人,看见了可开心了~
为了宝宝洗手作羹汤,也是种另类的幸福啊……

食材明细

主料
辅料

可爱波点蛋皮卷的做法步骤

  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:1
    1
    准备2个鸭蛋。将蛋打入碗中,留一个蛋清在另一个碗中。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:2
    2
    全蛋中加入少许盐,打散均匀待用。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:3
    3
    将蛋清也打散,待用。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:4
    4
    平底锅中倒入适量花生油,烧至7分热。烧的太热蛋液就会有大气泡,会炸得很开,影响美观。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:5
    5
    将全蛋液倒入锅中,先用大火,均匀得将平底锅转动一圈,使蛋液平铺,然后小火慢慢加热,避免烧焦。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:6
    6
    小火煎至蛋液凝固后,翻面,关火。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:7
    7
    准备好一个小号的裱花嘴。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:8
    8
    用裱花的另一端圆孔,在蛋皮上扣出小圆圈,取出小圆圈待用。只要扣一半就可以。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:9
    9
    然后用小勺子,将蛋清舀入蛋皮上的圆圈中,和蛋皮差不多齐平即可。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:10
    10
    开小火加热,待蛋清稍有变白,翻个面,继续煎至蛋清全白即可。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:11
    11
    将煎好的蛋皮取出,卷起。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤:12
    12
    切掉两端,装盘即可。

小窍门

1.因为是给小盆友吃的,所以调料只有少许盐,大人吃的话就随意啦。
2.倒入蛋液的时候油不要烧得太热,蛋皮会变得很丑。
3.扣圆圈时记得要关火,避免烧焦。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   常见菜式   儿童   下午茶  

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