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家常炒豆腐
家常炒豆腐的做法步骤
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1干豆腐，提前一层层揭开，炒制的时候容易散开。 -
2然后再叠在一起，切菱形块。
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3白菜叶也切块。
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4锅内放油，烹香葱花，也可以放些姜丝、八角之类的。
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5倒入豆腐。
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6不断地翻炒，至豆腐部分变成金黄色。注意：不要把豆腐铲碎。
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7放入白菜叶、盐、十三香，稍炒几下倒入酱油，翻炒均匀。
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8加入半碗水，盖锅盖，中火稍炖一下。
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9待汤汁渐少，撒葱花拌匀即可出锅。
小窍门
1，翻炒时不要太用力，避免把豆腐铲碎。
2，加水炖一下，豆腐口感更润。
2，加水炖一下，豆腐口感更润。
