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东北烧茄子

东北烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子适量
胡萝卜 适量
青椒适量

辅料

葱蒜适量
淀粉适量
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
醋适量
花椒面 适量

酸咸口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

东北烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净
2
削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉）
3
再放入淀粉
4
拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉
5
切好葱蒜胡萝卜青椒备用
6
调好碗汁：酱油醋盐鸡精料酒花椒面水淀粉
7
锅倒油，烧热
8
放茄子块炸
9
大火炸熟放盆里备用
10
另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅
11
放胡萝卜青椒炒
12
倒入碗中汁烧开
13
放炸好的茄子，炒匀出锅

来自美食天下水煮饺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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