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炒粉利

炒粉利的做法

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“粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市，钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意，纯粘米制作，比河粉米粉好吃，可以当饭餐了。”

食材明细

主料

粉利 600克

辅料

白菜 200克
瘦肉 150克
葱白 2棵
生抽 2茶匙
蚝油 2茶匙
油 5茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒粉利的做法步骤

1
备：粉利，白菜，葱白，茴香
2
粉利、白菜切丝，瘦肉切丝加盐、料酒、淀粉各少许腌，茴香、葱白切碎待用
3
锅内热油，入葱白碎炸香
4
入瘦肉丝
5
入白菜丝，炒至五成熟，铺开于锅面
6
均匀铺上粉利丝，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖1分钟
7
开盖后，加入生抽、蚝油，快速用锅铲和筷子翻炒匀
8
装盘后撒些茴香末，美味又好看。
9
成品

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：炒锅

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