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酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法

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粉利在我们这其实叫水浸糍,小时候过年家里都会做的,做好后就泡水里,勤快换水,那时也没冰箱,就这样放。吃的时候切片,和肉菜煮,有汤有水冬天吃了热乎乎的,又方便,可惜这些年几乎没有人会在家里做了,还有以前过年时做的炒米饼,特别想念。

食材明细

主料
辅料
调料

酸菜猪肉炒粉利的做法步骤

  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:1
    1
    酸菜洗干净切好。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:2
    2
    粉利切好,我觉得切条炒的时候不会两三块粘一起,好入味。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:3
    3
    备点姜蒜。如果都吃辣加点辣椒更爽。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:4
    4
    瘦肉加淀粉生抽老抽稍微腌一下。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:5
    5
    热锅下油,放入姜蒜炒香。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:6
    6
    瘦肉下锅翻炒。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:7
    7
    肉断生放入酸菜。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:9
    9
    放入粉利。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:10
    10
    加点盐生抽糖炒均匀。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:11
    11
    出锅前加点蚝油。
  • 酸菜猪肉炒粉利(年糕)的做法步骤:12
    12
    因为酸菜和粉利都无须多炒,只是为了入味,所以基本就是炒热炒匀味道就可以。很下饭的呀😁
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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