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粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨提前洗净，用凉水浸泡1个小时，去除多余血末。浸泡好的排骨捞出控干多余水分。 -
2倒入老抽，生抽，蚝油，白糖，姜粉，料酒。
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3用筷子拌匀，使排骨都沾上调料。腌制一个小时以上。
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4准备大米和香料。
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5把大米和所有香料倒入锅中，中火不停翻炒。喜欢辣的可以放入干辣椒一同翻炒。
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6炒到米粒微微发黄即可。
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7把炒好的米粒和香料一同放入料理机打成粉末。
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8这就是蒸肉的米粉了。
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9把米粉倒入腌好的排骨中。
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10搅匀，使排骨均匀沾满米粉。
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11把排骨码在碗中。上火，中火隔水蒸一个小时左右即可。
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12成品图。
小窍门
1.因为老抽生抽蚝油都是咸的，所以不用再放盐。
2.最少蒸一小时，最后打开锅盖，看看骨肉分离了就差不多了。如果用高压锅会更节省时间。
4.米粉可以多做一点存起来，不会坏。
2.最少蒸一小时，最后打开锅盖，看看骨肉分离了就差不多了。如果用高压锅会更节省时间。
4.米粉可以多做一点存起来，不会坏。
