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油焖大虾

油焖大虾的做法

4张图片

“美味的油焖大虾百吃不厌，今年买的是那种半熟的冻虾，个大味鲜，油焖后色泽枣红油亮，味道更鲜，口感细嫩，微甜，油润适口。”

食材明细

主料

大虾 10只

辅料

油适量
盐适量
姜蒜适量
料酒适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分
2
炒锅加入适量的油
3
将大虾放入油锅两面煎熟
4
另起油锅爆香姜蒜
5
下入煎熟的大虾翻炒
6
加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下
7
出锅装盘.

小窍门

1.这种半成品虾不会出虾油。
2.加点番茄酱色泽味道会更好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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