香菇炖鸡
香菇炖鸡的做法步骤
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1半只草鸡用热水过过去腥,沥水,鲜香菇泡一下掰几瓣
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2锅里放油,待油热后放鸡块炒干,
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3鸡块砰砰作响后加醋继续炒两下放酱油继续炒
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4然后放糖,继续炒,注意火候
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5加冷水没过鸡块,把香菇倒进去
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6水开,加盐和青椒,出锅
小窍门
一定要选草鸡,草鸡比较嫩,鸡块炒干,砰砰响的时候再加醋
