香酥虾
香酥虾的做法步骤
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1鲜虾去头去脚去皮去虾线,留尾及最后一节虾皮 -
2加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟 -
3鸡蛋打散,备好面包糠 -
4加入淀粉 -
5抓匀 -
6热油锅 -
7虾裹满淀粉,裹一遍蛋液 -
8裹满面包糠 -
9锅内加入适量植物油 -
10烧至6成热,将虾放入,炸至金黄色 -
11捞出控净油。
小窍门
1.挑去虾线,可以去除腥味。
2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变,这样裹起来的厚度高,吃起来酥脆
2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变,这样裹起来的厚度高,吃起来酥脆











