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蒜香西葫芦
蒜香西葫芦的做法步骤
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1准备一个西葫芦、几瓣蒜； -
2西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
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3皮朝下摆放容器中；
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4入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
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5蒜切片、干红椒切碎；
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6把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
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7时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
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8蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
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9饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
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10待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
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11将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小窍门
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
