甜豆炒肉片
甜豆炒肉片的做法步骤
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1所有食材。 -
2把甜豆两边的老筋撕掉,并清洗一遍。 -
3瘦肉切成薄片,加适量盐,酱油,生粉腌制十分钟。 -
4锅里烧开适量水,先把甜豆焯水。 -
5再过一遍冷水,捞起沥干备用;大蒜清洗干净后切段备用。 -
6热锅下油,把大蒜根部放进炒香。 -
7再把肉片加入,大火翻炒。 -
8再把剩下的蒜叶加入翻炒。 -
9然后把甜豆加入,翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。 -
10最后加适量盐和酱油调味便可。
小窍门
1.买的时候要挑选嫩的甜豆。
2.甜豆先焯水,再过冷水,这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。
2.甜豆先焯水,再过冷水,这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。










