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地三鲜的做法

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最近一个人在家吃中午饭,有事没事的炒一个两个小菜吃吃……想起来好久没吃地三鲜了,家里正好又茄子,瞬间就变得好想吃。以前都是在小饭馆里吃这道菜的,这还是第一次在家里自己做,尝试还算成功。

食材明细

主料
辅料

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    土豆和茄子切滚刀
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    青椒切块状
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    炒锅加少许油,烧至七成热,快速煸炒青椒后取出备用
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    把土豆和茄子放下去煸炒,炒至茄子稍微变软,土豆表皮变色捞出
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    锅里加适量的水
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    少许的酱油
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    适量的白糖
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    倒入青椒,土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    开盖加入少许的盐,翻炒均匀
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅

小窍门

水淀粉勾芡步骤可有可无
来自 美食天下 ♀風♂ 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  

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