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肉丝蒜黄
肉丝蒜黄的做法步骤
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1准备材料 -
2里脊肉冲洗干净，切细条；
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3肉丝放碗里，放入一勺料酒；
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4放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
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5炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；
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6快速翻炒；
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7肉丝变色后盛出；
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8利用锅里的底油，放入蒜黄；
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9翻炒至蒜黄有点软榻；
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10放入炒好的肉丝；
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11继续翻炒；
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12炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出；
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13刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。
小窍门
里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。
