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肉丝蒜黄

肉丝蒜黄的做法

2张图片

“冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗。”

食材明细

主料

里脊肉 150克
蒜黄 350克

辅料

植物油 一汤匙
盐 2克
味精少许
料酒一勺
干淀粉 少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝蒜黄的做法步骤

1
准备材料
2
里脊肉冲洗干净，切细条；
3
肉丝放碗里，放入一勺料酒；
4
放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
5
炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；
6
快速翻炒；
7
肉丝变色后盛出；
8
利用锅里的底油，放入蒜黄；
9
翻炒至蒜黄有点软榻；
10
放入炒好的肉丝；
11
继续翻炒；
12
炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出；
13
刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。

小窍门

里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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