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【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味
黄金满地蒜香蟹的做法步骤
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1准备材料 -
2把肉蟹屁股壳掰掉洗净
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3掰开蟹壳
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4把肉蟹屁股壳掰掉洗净
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5把肉蟹中间腹部洗净
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6晾干水分待用
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7大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
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8炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色
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9蒜蓉捞出控干
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10锅中留底油，大火爆炒膏蟹
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11放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌
小窍门
1.蒜蓉要多多的下
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹
