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马蹄炒西芹的做法

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马蹄,学名叫荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

食材明细

主料
辅料

马蹄炒西芹的做法步骤

  • 马蹄炒西芹的做法步骤:1
    1
    马蹄清洗干净
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:2
    2
    去皮切片
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:3
    3
    葱切粒
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:4
    4
    西芹抄水后斜刀切象眼块
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:5
    5
    热锅凉油
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:6
    6
    爆香葱花
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:7
    7
    放入马蹄和西芹
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:8
    8
    略加翻炒,加盐调味
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:9
    9
    出锅前淋入少许水淀粉
  • 马蹄炒西芹的做法步骤:10
    10
    装盘了

小窍门

为了保持马蹄的清甜味,快速翻炒,只加入少许盐,不需要其它的调味料
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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