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番茄菰米酿豆腐
番茄菰米酿豆腐的做法步骤
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1菰米提前一天浸泡透。 -
2准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
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3捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。
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4用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。
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5填入叮熟的菰米。
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6蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。
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7番茄洗净去皮，切粒。
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8热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。
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9煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。
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10铲起淋在豆腐上面即可。
小窍门
菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
