手机访问
比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇
私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2将杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
-
3杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然
-
4充分拌匀，腌制十几分钟
-
5电饼铛开启上下火预热后，刷上一层油
-
6铺上杏鲍菇，将腌制的调料倒入一部分，调到“煎蛋薄饼”档位，盖上盖子，煎四分钟左右
-
7翻一面，倒入剩下的酱料汁，再煎两三分钟即可
-
8盘子里铺上生菜，摆上杏鲍菇片，用西红柿皮做的花装饰一下，上桌了
小窍门
一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》，平常为了让剁椒酱更好吃，我在剁椒酱里加入了芝麻，然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的，没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替；
二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出；
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了。
二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出；
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了。
