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黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法

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家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的,我喜欢吃梅干菜,吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系,放了些辣椒提味,不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣,回味无穷。

食材明细

主料
辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:1
    1
    梅干菜清水泡发,菜多一点,梅干菜很吸油,与猪肉绝配。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:2
    2
    挑选肥瘦相间的猪五花+生姜+姜片淖水。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:3
    3
    完全泡开之后的梅干菜,沥干水分。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:4
    4
    热油,下五花肉煸至两面金黄后乘出。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:5
    5
    用锅内的余油爆香姜片和干辣椒,下梅干菜略炒。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:6
    6
    另取一碗+白糖+生抽+老抽+适量盐+麻油+葱姜末+水调匀
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:7
    7
    煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部,将炒好的梅干菜扣在上面,随后倒入刚刚调的调味汁。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:8
    8
    上锅蒸一个半小时左右。
  • 黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤:9
    9
    销魂的梅菜扣肉就做好啦。
来自 美食天下 甜心小娇妻 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜   荤菜  

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