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沙茶酱香韧豆腐
沙茶酱香韧豆腐的做法步骤
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1主要食材：韧豆腐、洋葱、葱。 -
2韧豆腐浸泡一下，捞起切片。
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3洋葱洗净切好。葱切段。
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4取出1汤匙沙茶酱。
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5热锅、倒油，下洋葱爆炒。
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6倒入沙茶酱，继续爆炒。
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7倒进豆腐，端起锅抛炒均匀食材。
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8用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀，调成酱汁。
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9倒入锅内，用锅铲轻轻推开食材，拌匀。
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10加上葱段，关火铲起。
小窍门
豆腐本身没什么味道，加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材，口感非同一般。这个豆腐韧性很好，切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。
