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芥蓝炒腊肠----家常快手菜

芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法

2张图片

“无论是吃腊肠还是腊肉都要懂得，将懂得一个规则就是，爽口搭腊味，是最解腻的吃法，所以在我做菜里面搭，芥蓝也是属于腊肉的一个友达。芥蓝炒腊肠很简单的快手菜，希望大家喜欢。”

食材明细

主料

芥蓝 600g
腊肠 2条

辅料

火麻油 适量
盐 3茶匙

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芥蓝炒腊肠的做法步骤

1
腊肠打斜切片。
2
叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图
3
芥蓝水焯（水里要放一勺盐），开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。
4
芥蓝捞出来滤干水备用。
5
倒一小勺油润锅，放腊肠炼油（腊肠肥的情况下），没有的话直接煎下腊肠。
6
腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。

小窍门

炒腊肠的时候不用放太多盐，因为腊肠会出油。
水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：炒锅

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