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鸡蛋蒜苗豆腐干

by Meggy跳舞的苹果
鸡蛋蒜苗豆腐干的做法
“如此简单的下饭菜，不用多说了，直接上菜喽！”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤

  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：1
    1
    蒜苗清洗干净，去掉顶尖干的部分，熏干清洗干净，鸡蛋入碗
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：2
    2
    鸡蛋液打散，放一克盐，搅打均匀，蒜苗切寸段，熏干切寸段，不要太粗
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：3
    3
    锅中倒油，先将鸡蛋翻炒成小块，盛盘备用
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：4
    4
    锅中少许油，先入豆腐干翻炒一分钟，均匀受热
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：5
    5
    倒入蒜苗，继续翻炒
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：6
    6
    调入盐，少量清水，生抽和酱油，调色调味
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：7
    7
    将炒好的鸡蛋块倒回锅中
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀
  • 鸡蛋蒜苗豆腐干的做法步骤：9
    9
    出锅，装盘，开吃！

小窍门

如果觉得太干，可放一点点水，增加湿度，并且有利于味道的渗入；鸡蛋块后加入，可保持鲜嫩的口感和漂亮的色彩。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐

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