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红烧羊排

红烧羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 600克

辅料

葱 1支
姜 1块
蒜 2个
香叶 1个
八角 2个
花椒 15个
冰糖 5克
生抽 10ml
老抽 10ml
盐 5克

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧羊排的做法步骤

1
加入生抽冰糖老抽和少许盐，一起煸炒上色
2
羊排焯水后，洗净沥干
3
准备好葱姜蒜配料，及花椒粒香叶八角
4
起油锅煸炒所有配料
5
待配料散发香味后倒入羊排一起煸炒4分钟
6
加入生抽冰糖老抽和少许盐，一起煸炒上色
7
加入水基本没过羊排，大火烧开后转中小火焖烧1小时，盖上锅盖
8
1小时候转大火，打开锅盖，收干汤汁，不停翻炒，以防粘锅
9
待汤汁收干就可以出锅啦～

小窍门

非常非常的好吃，很受欢迎。因为羊肉最怕的就是味道大，加了各种配料后红烧，相当的香噢～

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使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜

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