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老式面包的做法

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今天这款老式面包用的是爱和自老师的方子,味道不是一般的好,我是第一次在美天传菜谱,以前都是因为怕麻烦,今天的这款美食实在是太有诱惑力了,所以我要和大家一起分享啦。这些照片是手机和相机混合拍的,初次上传不太会弄,大家不要见笑哈。

食材明细

酵头
主面团

老式面包的做法步骤

  • 老式面包的做法步骤:1
    1
    将酵头中的原料混合均匀,放温暖处发酵。
  • 老式面包的做法步骤:2
    2
    发酵好的酵头,内部成蜂窝状,如图。
  • 老式面包的做法步骤:3
    3
    把主面团中的材(料除黄油外)和酵头混合,揉成面团。
  • 老式面包的做法步骤:4
    4
    为了省时省力我把面团放进面包机,启动揉面档,20分钟后,把软化的黄油加入,继续一次揉面,揉面结束面团已经接近完全阶段,开始发酵。
  • 老式面包的做法步骤:5
    5
    发酵结束。好光滑的面团呀,可爱。
  • 老式面包的做法步骤:6
    6
    把面团取出,分割成大小相同的六份,随意造型吧,因为自己收比较笨,按照人家那方法造型,弄不好,干脆就随意了,包子有肉不在褶上嘛,嘻嘻。
  • 老式面包的做法步骤:7
    7
    取四个面团放进蛋糕模具中,其他四个我放吐司模具里了
  • 老式面包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团,白白胖胖好可爱呀。
  • 老式面包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度,烤约30分钟,中途上色到自己喜欢的程度,马上加盖锡纸,以防上色过深,成品图。一共拍了好几张,可不知为什么上传不了,有点小遗憾。面包出烤箱后马上刷上一层融化的黄油,好了,大功告成,就等放凉开吃啦。能做出自己和家人喜欢的美食,心里美美哒。

小窍门

只要按照上面的步骤去做,成功应该是没有问题滴。
来自 美食天下 陌上花开美 的作品
使用的厨具:模具锅、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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