蜜汁烤叉烧
蜜汁烤叉烧的做法步骤
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1材料准备好 -
2梅花肉切成厚度为2cm左右的小块 -
3将切好的梅花肉放入保鲜碗里,调入叉烧酱和蜂蜜 -
4再倒入一汤匙料酒 -
5拌匀,让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁,然后放入冰箱腌制24小时,让其从分入味 -
6将腌好梅花肉拿出,晾在烤网上,随后放入预热好的烤箱,220度,烤15分钟 -
715分钟后,将梅花肉拿出,刷上一层酱料,再次放入烤箱,再烤15分钟 -
815分钟后,再次拿出刷一层酱汁,再烤10分钟左右即可 -
9烤制结束后拿出,放凉后切片即可
小窍门
梅花肉就是上肩肉,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别嫩而且香,而且一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老,用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替,不过口感会差些~









