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【干豆角红烧肉】大口吃肉的感觉才叫爽！
干豆角红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉洗净； -
2切成2厘米见方的块状，放入清水和黄酒浸泡30分钟，控干水分备用；
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3干豆角提前两个小时用清水洗净泡好，切成寸段；
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4准备好香料；
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5锅中放入少许油，下入五花肉小火煸炒；
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6炒至肉质收紧出油，放入香料煸炒；
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7炒出香味后，放入老抽；
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8放入味极鲜酱油煸炒上色；
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9放入冰糖；
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10冰糖融化后，放入适量水，没过肉块；
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11中火炖至40分钟后，放入干豆角小火继续炖煮；
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1220分钟后还剩下少许汤汁，加盐调味；
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13大火收汁到自己想要的程度；
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14关火后盛出即可享用了~！
小窍门
1、五花肉我采取的是用黄酒和水浸泡的方法去腥，也可以采取焯水的方法，看自己喜欢；
2、也可以炒糖色后再放肉煸炒，那样不好掌握糖色的成熟度，后面放糖更保险些；
3、我不喜欢太深的颜色，如果自己喜欢，可以多放一些老抽；
4、水量最好一次性添够，中途如果需要加水也要加热水。
2、也可以炒糖色后再放肉煸炒，那样不好掌握糖色的成熟度，后面放糖更保险些；
3、我不喜欢太深的颜色，如果自己喜欢，可以多放一些老抽；
4、水量最好一次性添够，中途如果需要加水也要加热水。
