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红烧带鱼

Meggy跳舞的苹果

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼段 7块

辅料

大葱 1棵
大蒜 6个
姜 1块
八角 1个
香叶 2个
盐适量
醋 30ml
白糖 10克
酱油 30ml

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟
2
中途翻两次身，除腥效果更好
3
香料准备好
4
平底煎锅中放油，4成热时放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要
5
煎至两面金黄
6
倒入香料、酱油、糖、适量盐
7
倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右
8
收汁，拣去香料
9
装盘，开吃！

小窍门

用盐和醋腌一下，可有效去除腥味，腌鱼的盐醋汁就不要再使用了。

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使用的厨具：不粘锅

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