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普洱茶土豆红烧肉

普洱茶土豆红烧肉的做法

1张图片

“用普洱茶代替水炖煮红烧肉，去腥解腻还有茶香味，大家也来试试吧。”

食材明细

主料

五花肉 250克
土豆 2个
普洱茶 1克

辅料

花椒 8个
大料 2个
香叶 2支
小茴香 0.5克
桂皮 0.1克
生抽 2克
老抽 2克
盐 2克
葱 2克
姜适量
蒜适量

五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

普洱茶土豆红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块用凉水泡1小时
2
准备香料大料香叶花椒桂皮小茴香适量
3
葱姜蒜适量
4
准备一盆泡好的普洱茶水
5
锅里放底油
6
放入葱姜蒜和香料炒香
7
加入五花肉，加生抽炒
8
再加老抽
9
再加一点点醋
10
适当翻炒之后加入普洱茶汤（注意不要把茶叶倒进去）
11
加入几粒冰糖
12
大火烧开之后加锅盖小火炖1小时，出锅前15分钟放入土豆把土豆煮熟
13
收干水分，起锅（爱吃里面有肉汤的就少收一会儿）

来自美食天下巴顿小乖的作品

使用的厨具：煮锅

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