培根蒸鲈鱼
培根蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼杀好洗净,在肚子上划两刀晾干水分备用 -
2生姜,红椒和葱切好备用 -
3鲈鱼表面抹薄薄一层盐,淋上料酒,放上生姜片腌制15分钟 -
4取培根一片,放上切好的红椒丝,生姜丝和葱丝 -
5卷起扎好 -
6腌制好的鲈鱼上放两片培根,并将卷好的培根卷放在两边 -
7水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,关火焖5分钟取出 -
8倒出蒸出的汤汁,放上剩下的红椒丝生姜丝之类。淋上蒸鱼豉油 -
9锅里放油,烧热后浇上即可
小窍门
1腌制鱼的时候盐可以不必太多,因为培根有咸味的
2蒸鱼的时间不宜过长,根据鱼的大小决定,一般8-10分钟即可,鱼一定要等水开后上锅蒸,蒸好后一定要焖几分钟出锅
2蒸鱼的时间不宜过长,根据鱼的大小决定,一般8-10分钟即可,鱼一定要等水开后上锅蒸,蒸好后一定要焖几分钟出锅









