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肉丝炒蒜苗
肉丝炒蒜苗的做法步骤
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1猪瘦肉切细丝 -
2淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀
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3蒜苗洗净，切成寸段
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4锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散
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5倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用
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6锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒
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7倒一点点清水，放适量盐，翻炒
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8倒入蚝油调味
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9将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀
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10出锅，装盘。
小窍门
因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。
