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麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切成块状，烧开水，放入锅中烫2分钟 -
2把肉切成肉末
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3捞出烫好的豆腐备用
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4锅烧热以后，放入少许油
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5放入肉末下去煸炒
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6炒出香味以后，加入两大勺豆瓣酱
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7炒出红油
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8放入花椒，炒出香味
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9加入适量的水
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10水烧开以后，放入烫好的豆腐
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11盖上锅盖，让它烧开，滚2分钟，放入少许干贝素提味。
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12倒入砂锅内
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13玉米淀粉兑一点水成液体，待锅内烧制水变少以后，加入玉米淀粉液体，边倒边轻轻搅拌
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14最后洒上葱花，就可以端出食用了。
小窍门
1、豆瓣酱已经是咸的了，就没有在放盐了。
2、可以在装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
3、豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道
2、可以在装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
3、豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道
