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什锦蟹味菇

什锦蟹味菇的做法

2张图片

“蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
水淀粉 适量
味精适量
生抽适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦蟹味菇的做法步骤

1
主辅料：蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2
把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3
蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4
起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5
放入青椒。
6
翻炒后，放入火腿肠。
7
翻炒均匀，放入蟹味菇。
8
加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9
芡汁糊化后，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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