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蒜薹炒肉

蒜薹炒肉的做法

3张图片

“冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。”

食材明细

主料

蒜薹 400克
五花肉 60克

辅料

油适量
盐适量
酱油一小勺
料酒一小勺
葱花少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜薹炒肉的做法步骤

1
蒜薹掐头去尾，清洗干净；
2
将蒜薹切寸段；
3
五花肉切片；
4
用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
5
炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
6
炒至五花肉出油，略带微黄，放入葱花；
7
放入酱油；
8
翻炒均匀；
9
放入蒜薹；
10
快速翻炒，不能放水；
11
至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。

小窍门

蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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