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叉烧酱烧五花肉

叉烧酱烧五花肉的做法

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“我和我爸爸弟弟还有3个妹妹都很喜欢吃五花肉，不过因为我之前是不喜欢吃肥肉的，自从有次在亲戚家吃了五花肉我就爱了五花肉了，颜色鲜艳，味道咸甜，口感软绵，真是人间美味！”

食材明细

主料

五花肉 750克

辅料

叉烧酱 5勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
盐适量
花生油 适量
蒜头 10克
姜 5克

咸甜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

叉烧酱烧五花肉的做法步骤

1
五花肉洗干净，刮去猪毛，切成块，不要切段皮，连着皮，完整一块。
2
以上是调味料。
3
五花肉加姜片焯水，用干净的水洗2次，再把所有的调味料搅拌在一起，腌制40分钟。
4
炒锅下油，放入五花肉，炒到2面金黄。只下五花肉，调味料的汁先不下。
5
炒到五花肉2面金黄后，加入之前的调味汁和适量的水，焖20分钟。
6
最后把五花肉和调味汁倒入焖锅中，焖40分钟即可。
7
焖好的五花肉。
8
五花肉加肉汁和着白饭可以吃多几碗饭。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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