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客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法步骤
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1豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。 -
2我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉
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3充分搅拌均匀
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4忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。
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5塞好的豆腐
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6平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。
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7每一面都煎一下，煎到金黄色
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8半碗水，加入蚝油酱油盐。
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9把汁倒入锅中，把水收干后起锅。
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10放上葱花，上桌！
小窍门
1、用硬一些的豆腐会比较好操作。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。
2、可以加入冬菇在肉馅中，家里有人不吃冬菇，所以我没放。
