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铁板豆腐
铁板豆腐的做法步骤
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1豆腐切不规则片。 -
2炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。
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3炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。
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4青红椒切块、香菇切厚片。
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5大蒜拍碎、洋葱切丝。
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6锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。
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7下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
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8加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
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9再加入青红椒继续焖3--5分钟。
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10淋入少许水淀粉翻炒均匀。
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11炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅）
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12关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀
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13把烧好的豆腐趁热倒入即可。
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
