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铁板豆腐

给宝贝做的饭

铁板豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐适量
五花肉片 适量
香菇适量
青红椒 适量
洋葱适量

辅料

大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
水淀粉 适量
香油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

铁板豆腐的做法步骤

1
豆腐切不规则片。
2
炒锅上火，加适量油，油温五成热时下入豆腐片。
3
炸至两面发黄稍微膨胀，捞出沥净油。
4
青红椒切块、香菇切厚片。
5
大蒜拍碎、洋葱切丝。
6
锅中不用放油，下入五花肉片煸出油脂。
7
下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。
8
加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
9
再加入青红椒继续焖3--5分钟。
10
淋入少许水淀粉翻炒均匀。
11
炒菜时同时把铁板放火上加热。（我用的烤盘，或用平底锅）
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关火后放上洋葱丝，加少许香油拌匀
13
把烧好的豆腐趁热倒入即可。
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使用的厨具：炒锅

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