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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“发一道中午做的饭，老公说这个面是我最拿的了，焖的面有嚼劲，就着里面的菜，他很爱吃～”

食材明细

主料

架豆角 250克
瘦肉 200克
土豆 1个
手工面 250克

辅料

姜 1块
蒜 3个
干辣椒 5个

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
架豆角洗净去掉两头茎掰成小指长的段，土豆切成滚刀小块，瘦肉用料酒生抽少量淀粉腌一下备用，干辣椒段，姜片，蒜片备用
2
少油起锅将腌好的肉划炒半熟盛出
3
到少量油将姜蒜干辣椒下锅炒香
4
豆角下锅煸炒，尽量多炒一会
5
加入土豆翻炒，再加适量老抽，鸡精，盐，五香粉，花椒粉翻炒
6
加入开水，淹过菜烧开，到菜稍露过汤汁，看还缺什么调料一次加到位
7
将手工面抖散均匀的盖在汤汁上，面是三个人的量
8
火稍调小，盖上锅盖焖3分钟
9
然后揭锅盖用筷子翻一下，让上面未粘上汤汁的翻到下面，再焖两分钟
10
最后开锅盖用筷子抖散，拌均匀就可盛出啦，这个面焖的稍干点好吃哦～

小窍门

这面虽然做法简单，但是很容易做太干糊锅或者又粘成一团，要么就是面汁子没粘匀，所以建议用不粘锅做哦～

来自美食天下晶心77 的作品

使用的厨具：不粘锅

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