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女人的加油站——干锅鱼泡

女人的加油站——干锅鱼泡的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼泡 500克
莴笋适量
葱适量
姜适量
蒜头适量
花椒适量
辣椒适量

辅料

盐适量
酱油适量
沙糖适量
料酒适量
蚝油适量
陈醋适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干锅鱼泡的做法步骤

1
主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净
2
买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。
3
辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。
4
热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。
5
差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香
6
闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火
7
倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒
8
最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。
9
全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。
10
冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。
11
正点！骨胶原蛋白！！
12
有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。

小窍门

从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。

来自美食天下 644067065 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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