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简单易做----山东大馒头的做法

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老公是胶东人,馒头做的特好,又白又大,在我看来就是大馒头了,但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大,一个够三个人吃,,,,,我是很吃惊,不知道那么大的馒头是咋来的,,,,,就不在纠结那大馒头了,看看我蒸的又白又软的馒头吧。。

食材明细

主料
辅料
  • 300毫升

山东大馒头的做法步骤

  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:1
    1
    温水里加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉和成略硬的面团,发酵到蜂窝状。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:2
    2
    把发酵好的面团放到面板上,使劲揉,揉好后揪成小剂子。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:3
    3
    用手揉搓。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:4
    4
    整成圆形。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:5
    5
    馒头就做好了,放到温暖的地方二次发酵。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:6
    6
    锅里放水,再把箅子上抹植物油,放上馒头。
  • 简单易做----山东大馒头的做法步骤:7
    7
    大火烧开,蒸30分钟,大又白的馒头就好了。

小窍门

1,做馒头的面团和硬些,做出的馒头形状好,还好吃。

2,二次发酵一般30分钟就够了,主要还是看室温。

3,冷水上锅就可以,其实馒头是北方的主食,做起来就是很简单的。

4,一般开锅蒸30分钟就熟了,除非很大的馒头。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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