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柳叶肉包

柳叶肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
猪肉 500克
佛手瓜 2个

辅料

熟玉米粒 100克
葱 1棵
姜 2块
蚝油 2勺
盐 1勺
鸡精 1勺
十三香 1勺
五香粉 1勺
麻辣鲜 1勺
麻油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

柳叶肉包的做法步骤

1
酵母用温水化开
2
一点一点加入面粉中
3
抓成絮状
4
揉揉室温饧发
5
发至2倍大
6
揉揉排气
7
搓条
8
切面剂
9
压扁
10
擀成中间厚，边缘薄的面皮
11
佛手瓜擦丝加入少许盐腌制一会
12
猪肉、葱、姜洗净
13
切丁
14
剁碎
15
放入碗中
16
倒入熟玉米粒
17
佛手瓜丝挤出水份，剁碎
18
也放入碗中
19
加入各种调料
20
拌匀
21
面皮包入馅儿
22
捏成柳叶状，二次饧发
23
冷水蒸，待上汽后蒸25分钟，再虚蒸3分钟

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使用的厨具：蒸锅

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